La importancia del chuño para las sociedades andinas del pasado y la actualidad

Resumen

En el presente artículo se analizará la importancia del chuño para las sociedades andinas prehispánicas tardías y la importancia que sigue teniendo en la actualidad para las sociedades andinas, pues como sabemos es un alimento de sustento para las épocas de crisis, debido a que puede durar almacenado durante varios meses. Asimismo, el hallazgo de chuño en sitios arqueológicos en distintos contextos, demuestra su importancia y que la elaboración de chuño es un proceso que se practica desde tiempos prehispánicos y que sigue vigente en la actualidad.