Adanaqué Velásquez R. Manuel Manzanares y su tienda cocinería en Lima de 1801. Antecedente de las fondas y chifas. NM [Internet]. 20 de diciembre de 2023 [citado 26 de julio de 2026];3(10):pp. 139-146. Disponible en: https://revistas.coarpe.org.pe/index.php/nawpamarca/article/view/114