Adanaqué Velásquez, Raúl. «Manuel Manzanares Y Su Tienda cocinería En Lima De 1801. Antecedente De Las Fondas Y Chifas». Ñawpa Marca, vol. 3, n.º 10, diciembre de 2023, pp. pp. 139-146, doi:10.70748/m.10.2023.114.